IM EINSATZ · Ausgabe 4/2026: Verpflegung und Hygiene

Aus dem Inhalt:

• Editorial Hygienische Grenzbereiche: Verpflegung unter besonderen Bedingungen
  Christoph Biersbach · S. 3
• Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz: Was müssen Einsatzkräfte bei der Zubereitung und Ausgabe von Verpflegung wissen?
  Iris Prinz-Klein; Holger Hammer · S. 8–11
• Lebensmittelsicherheit im Einsatz: Die Kühlkette als kritischer Faktor
  Dominik Schneider · S. 12–15
• Rückstellproben in KatS-Verpflegungseinheiten: Ein unterschätztes Instrument der Einsatzsicherheit
  Manuel Döhla · S. 16–21
• Der Fachzug Logistik des Technischen Hilfswerkes: Nachschub und Verpflegung aus einer Hand
  Christian von Spiczak-Brzezinski · S. 22–25
• Ernährungsnotfallvorsorge des Bundes: Zwischen stillen Reserven und neuen Risiken
  Nantke Hoppe; Frank Meurer · S. 26–29
• Einpersonenpackungen der Bundeswehr: Eine flexible Verpflegungslösung auch für den Katastrophenschutz?
  Kai Vogelmann · S. 30–32
• Eine Reise für den Gaumen: Internationale Rezeptideen für die Großküche
  Dominik Schneider · S. 33
• Einsatzstellenhygiene im Bevölkerungsschutz: Gefährdungsbeurteilung, Hygiene­konzept und Einsatzmaßnahmen
  Klaus Albert · S. 34–39
• Aufbau der Medizinischen Task Force des Bundes: Struktur, Aufgaben und Umsetzung am Beispiel Nordrhein-Westfalen
  Christian von Spiczak-Brzezinski · S. 40–43
• PSNV in CBRN-Lagen: Ausbildung zur Versorgung von Betroffenen und Einsatzkräften
  Alexandra Geckeler; Claudia Schedlich · S. 44–47
• Zunehmende Hochwasserlagen als Prüfstein: Die Wasserwacht rüstet sich
  Korbinian Eder · S. 48–51
• Von der Gulaschkanone zum modularen Ausbildungssystem: Neuaufstellung des Fachbereiches Verpflegung
  Pasqual Fieber; Christian Heinrichs; Jessica Krösel; Sebastian Ahrendt; Jutta Maxisch; Uwe Eschbach; Gladys Pietz · S. 52–56
• Arbeitsschutz in Einsatzküchen: Sichere Verpflegung unter ­besonderen Bedingungen
  Dominik Schneider · S. 57–60
• Der Darm im Ausnahmezustand: Gastrointestinale Beschwerden im Katastrophenfall
  Sebastian Hessel · S. 61–66