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IM EINSATZ

Ausgabe 4/2026 – Verpflegung und Hygiene

Erschienen am 15.08.2026 · 15 Beiträge

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Inhalt dieser Ausgabe

S. 3 Editorial Hygienische Grenzbereiche: Verpflegung unter besonderen Bedingungen Christoph Biersbach

S. 8 – 11 Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz: Was müssen Einsatzkräfte bei der Zubereitung und Ausgabe von Verpflegung wissen? Iris Prinz-Klein; Holger Hammer

S. 12 – 15 Lebensmittelsicherheit im Einsatz: Die Kühlkette als kritischer Faktor Dominik Schneider

S. 16 – 21 Rückstellproben in KatS-Verpflegungseinheiten: Ein unterschätztes Instrument der Einsatzsicherheit Manuel Döhla

S. 22 – 25 Der Fachzug Logistik des Technischen Hilfswerkes: Nachschub und Verpflegung aus einer Hand Christian von Spiczak-Brzezinski

S. 26 – 29 Ernährungsnotfallvorsorge des Bundes: Zwischen stillen Reserven und neuen Risiken Nantke Hoppe; Frank Meurer

S. 30 – 32 Einpersonenpackungen der Bundeswehr: Eine flexible Verpflegungslösung auch für den Katastrophenschutz? Kai Vogelmann

S. 33 Eine Reise für den Gaumen: Internationale Rezeptideen für die Großküche Dominik Schneider

S. 34 – 39 Einsatzstellenhygiene im Bevölkerungsschutz: Gefährdungsbeurteilung, Hygienekonzept und Einsatzmaßnahmen Klaus Albert

S. 40 – 43 Aufbau der Medizinischen Task Force des Bundes: Struktur, Aufgaben und Umsetzung am Beispiel Nordrhein-Westfalen Christian von Spiczak-Brzezinski

S. 44 – 47 PSNV in CBRN-Lagen: Ausbildung zur Versorgung von Betroffenen und Einsatzkräften Alexandra Geckeler; Claudia Schedlich

S. 48 – 51 Zunehmende Hochwasserlagen als Prüfstein: Die Wasserwacht rüstet sich Korbinian Eder

S. 52 – 56 Von der Gulaschkanone zum modularen Ausbildungssystem: Neuaufstellung des Fachbereiches Verpflegung Pasqual Fieber; Christian Heinrichs; Jessica Krösel; Sebastian Ahrendt; Jutta Maxisch; Uwe Eschbach; Gladys Pietz

S. 57 – 60

Arbeitsschutz in Einsatzküchen: Sichere Verpflegung unter besonderen Bedingungen Dominik Schneider Zertifizierte Fortbildung Zur Fortbildung

S. 61 – 66

Der Darm im Ausnahmezustand: Gastrointestinale Beschwerden im Katastrophenfall Sebastian Hessel Zertifizierte Fortbildung Zur Fortbildung